A nutrologia é uma área da medicina que avalia os benefícios e malefícios causados pela ingestão dos nutrientes em nosso organismo. O médico especialista em nutrologia dedica-se à uma avaliação de nossas necessidades orgânicas, visando a manutenção da saúde e redução de risco de doenças, assim como o tratamento das manifestações de deficiência ou excesso.

O nutrólogo é o médico responsável por diagnosticar e tratar as doenças nutricionais, recorrendo à solicitação e avaliação de exames diagnósticos, quando necessário. Além disso, o nutrólogo atua identificando possíveis “falhas” na alimentação, nos estados orgânicos ou nos hábitos de vida que possam estar contribuindo negativamente para o quadro nutricional do paciente. Sendo assim, objetivo do médico nutrólogo e da nutrologia não é somente proporcionar ganho ou perda de peso no paciente, mas também descobrir o que está acontecendo com seu organismo e propor um tratamento adequado e especializado.